Домашній кисломолочний сир - просто, смачно, корисно!

Домашній сир - це незамінний компонент повноцінного і здорового раціону. Він належить до дієтичних продуктів, корисний людям будь-якого віку. 

Білки, що входять до його складу, містять незамінні амінокислоти - метіонін і холін, і можуть служити заміною інших білків тваринного походження для людей, яким вони протипоказані. 

Сир - джерело кальцію і фосфору, які необхідні для повноцінного формування кісткової системи. 

Сир - продукт, що легко засвоюється й швидко перетравлюється організмом. Він корисний всім. Його включають до раціону з першого року життя дитини. Корисні властивості сиру в його унікальності: адже це один з доступних джерел білка і кальцію, фосфору, вітаміну А, вітамінної групи В. З усіх кисломолочних продуктів лише сир має найменші обмеження щодо вживання в дитячому, а також у дієтичному і лікувальному харчуванні.  

Сир рекомендується дітям, підліткам і літнім людям, хворим на гіпертонію, атеросклероз, захворювання печінки і нирок, недокрів'ям і ожирінням. 

Домашній сир: застереження. 

Сир, без сумніву, дуже корисний продукт для нашого організму. Але необхідно мати на увазі, що сир - це висококонцентрований білковий продукт, і вживати його дієтологи рекомендують 2-3 рази на тиждень. 

Сир - це сприятливе середовище для розвитку хвороботворних мікроорганізмів. Тому, щоб уникнути отруєння, зберігайте сир в холодильнику.