Борщ по - волинськи

Інгредієнти: 

кістки свинячі 100 гр., грудинка теляча 80 гр. , сердельки свинячі 20 гр., буряк 80 гр. , картопля 1-2 шт., морква 1/3 шт. , корінь петрушки 10 гр., цибуля 1/3 шт., томатна паста 1 ст. л., сало свиняче - 10 гр., борошно 1/2 ч.

Приготування:

Кістки свинячі варимо разом з телячою грудинкою. Цибулю, моркву та петрушку нарізаємо соломкою і пасеруємо на свинячому салі 10...12 хв. Додаємо томатну пасту и пасеруємо ще 10...12 хв. Буряк варимо, не знімаючи шкірки, як тільки звариться очищаємо і нарізаємо соломкою. В бульйон додаємо нарізану дольками картоплю, доводимо до кипіння. Після цього додаємо буряк, пасеровані коріння, муку і цибулю, чорний мелений перець, лавровий лист і варимо ще 10...12 хв. Подавати, заправивши борщ сметаною і притрусивши зеленю.

СМАЧНОГО!